El vino del que hablamos hoy es un vino de autor de Cariñena.
8.0.1. es un vino tinto de autor, de edición limitada, elaborado por Bodegas San Valero, de Cariñena (Zaragoza) dentro de la D.O. Cariñena.
Este tinto procede de tres tipos de uva distintas de diferentes añadas: Cabernet Sauvignon 2008, Merlot 2008 y Syrah 2009. Así se aprovecha la calidad de las uvas de unos años determinados.
De un intenso color rojo cereza y tonos violáceos, ha pasado 8 meses en barricas de roble francés y tiene una graduación de 13,5%. Tiene aromas a fruta madura y madera y es muy potente en boca, dejando gran sabor y sensación de equilibrio. Ideal para beberlo solo o acompañando una buena carne, su precio se mueve entre 9 y 10 €.
Calificado con 90 puntos por Peñín en 2011, es, en resumen, un vino único como pretenden desde la bodega, claro exponente del vino de las piedras (como dice la D.O. Cariñena), y del que solo se embotellaron 48.000 botellas numeradas, pudiendo disfrutar en nuestra casa (gracias a Luis) de la número 37.131. Esperamos con ganas disfrutar de la siguiente tirada...
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